Con motivo de la realización de la VII Feria Provincial de Cacao 2024, este sábado 06 de julio, la provincia contará con la visita de un reconocido talento internacional de la gastronomía Edgar Gustavo León Ordóñez.
El chef de 59 años de edad, oriundo de la parroquia Imbana, en la actualidad radica en la ciudad de Quito desde donde ha impulsado la gastronomía ecuatoriana a través de diversos proyectos educativos y comunicacionales en el exterior y en nuestro país.
Graduado en Filosofía y Letras en la Universidad Católica Concepción Chile en el año 1989; pero, su pasión por la gastronomía lo llevó a retornar a las aulas para estudiar Hotelería y Turismo en la Universidad del Azuay en 1993; “Gestión Hotelera” en la Escuela de Altos Estudios de la Habana, Cuba en 1996 y de ahí nunca más pudo dejar la academia abriendo su paso por la Universidad San Francisco de Quito en el 2000 y en el 2002 estudió Alta Gastronomía en la Universidad Le Cordon Bleu en París, Francia.
Dentro de sus experiencias profesionales están: organizador del primer “Abrazo Gastronómico Ecuador – Perú”; fundador y director de la Escuela de Hotelería y Turismo de la UTPL; catedrático del Programa de Capacitación Turístico CAPTURGAL B.I.D. en la Pontificia Universidad Católica; técnico en Cata de Chocolates; Embajador Gastronómico del Ecuador; director y jurado del programa “Hoy Cocino Por Ti” en Teleamazonas; Embajador Gastronómico Internacional – AIME.
Actualmente labora como: consultor gastronómico en varios hoteles a nivel nacional en internacional; crítico gastronómico y columnista gastronómico BBC – Status y Confirmado.com; ha dictado conferencias sobre cocina ecuatoriana en: Colombia, México, Argentina, Chile, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Alemania, España, entre otros.
También, colabora constantemente en artículos para revistas y publicaciones en todo el mundo, ha dirigido y participado en programas de radio y televisión sobre identidad gastronómica de Ecuador y otras áreas de la cocina.
Sin duda un invitado de lujo para el evento cacaotero más importante de nuestra provincia, actividad a desarrollarse en El Pangui “Orquídea de la Amazonía” este día sábado.
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